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Como fazer Burritos e Chimichangas – Receitas Mexicanas

Fazer burritos e chimichangas é super simples e fácil! Com o mesmo recheio você prepara duas receitas!

Burrito de Frango

2 peitos de frango ou equivalente de coxas de frango sem osso
1 cebola cortada em cubos
2 tomates vermelhos médios
1 pimentão verde
2 dentes de alho picados
Azeite extra-virgem
sal
tortillas de farinha de trigo

salsa roja ou salsa vermelha mexicana

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 cebola pequena em fatias grossas
• 3 dentes de alho descascados
• Suco de 2 limões thaiti
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher (chá) de sal refinado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 pimenta grande Dedo de Moça
• 400 gr de tomate pelado

Preparo

1- Em uma frigideira ou chapa aquecida (sem óleo) coloque (em fogo brando) os tomates, a cebola, os dentes de alho e a pimenta e vá virando-os por cerca de 8 minutos até que escureçam.
2- Desligue o fogo, retire a pele dos tomates e das pimentas, corte-os ao meio e reserve.
3- Junte todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do suco de limão, o azeite e o coentro, e bata tudo até que estejam em pedaços pequenos. Junte o restante dos ingredientes e mexa bem até a ficar homogêneo.
4- Coloque na geladeira por meia hora antes de servir, para que adquira o ponto ideal do sabor e para que fique bem fresc

Um pouco de cheddar (cor laranja) ou queijo Monterey Jack, ralado

Preparação:

Corte o frango em cubos pequenos.

Em sua frigideira favorita esquente um pouco de óleo, quando estiver quente, frite os cubos de frango até ficarem dourados. Adicione 1 tomate cortado, os dentes de alho picados, 1/2 cebola e o sal, cozinhe tudo isso até que o frango esteja bem cozido. Uma vez bem cozido, reservar tudo isso para mais tarde.

Cortar a outra metade da cebola, o outro tomate e a pimentão verde.

Na mesma frigideira (que já deve estar quente), adicione o restante da cebola, o tomate e os pedaços de pimentão. Cozinhe por alguns minutos ou até que os legumes estejam cozidos a seu gosto, coloque de volta a mistura de frango reservada na frigideira e aqueça tudo juntos.

Espalhe na tortilla um pouco da receita que acabou de fazer, seguindo o eixo de dobramento, por último coloque um pouco de guacamole e salsa roja; polvilhe com um pouco de queijo por cima de tudo, e finalmente, enrole a tortilla no formato de cilindro.